NOMA 2.0
restaurant (schoolopdracht)
Voor dit project werd een narratief restaurantinterieur ontworpen voor het Deense restaurant NOMA. Het ontwerp vertrekt vanuit de identiteit van het restaurant en onderzoekt hoe een interieur een verhaal kan vertellen en de bezoeker stap voor stap kan meenemen in een beleving.
Ruimte, materiaal, licht, volumes, zichtlijnen en andere zintuiglijke elementen worden bewust ingezet om verschillende momenten en sferen te creëren. Zo wordt het restaurant meer dan een plek om te eten: de ruimte wordt onderdeel van de totale ervaring.
Concept
Het concept vertrekt vanuit de Scandinavische visie van NOMA, waarin natuur, cultuur en geschiedenis centraal staan.
Voor het ontwerp werd inspiratie gehaald uit de Noorse sæter: een traditionele boerderij in de bergen, bestaande uit verschillende gebouwen met elk een eigen functie. Dit principe wordt vertaald naar het interieur. De vloer verwijst naar het landschap, waarin verschillende volumes worden geplaatst. Elk volume heeft een eigen functie en vormt samen één geheel: een hedendaagse interpretatie van de sæter.
Ook het kleurgebruik verwijst naar deze inspiratie. De groene vloer staat voor het landschap, terwijl de rode volumes geïnspireerd zijn op de traditionele sæter-architectuur.
Ontwerp
Het concept wordt vertaald naar drie duidelijk herkenbare volumes die als afzonderlijke gebouwen in het landschap staan. Elk volume heeft een eigen functie: de keuken, het labo en de technische ruimtes. De tussenruimtes zorgen voor verbinding en circulatie en maken de verschillende volumes samen tot één geheel.
Door functies los van elkaar te plaatsen, ontstaat een ruimtelijke ervaring die verwijst naar de opbouw van de traditionele sæter. De volumes bepalen niet alleen de organisatie van het restaurant, maar sturen ook de beweging en blik van de bezoeker doorheen de ruimte.